CRM-система для ресторану, кафе та доставки їжі

CRM для ресторану — це система, яка веде бронювання, замовлення, доставку, програму лояльності й гостей ресторану. Кожна бронь займає конкретний столик на конкретну годину, замовлення на доставку має слот і кур'єра, історія кожного гостя під рукою, а постійні відвідувачі повертаються завдяки бонусам і нагадуванням. Менше втрачених замовлень, вищий середній чек і більше повторних візитів.

Що дає CRM ресторану

Головна цінність CRM для ресторану й кафе — це повернення гостей і контроль замовлень. Бронювання, доставка й програма лояльності зібрані в одній системі, а історія візитів дозволяє робити персональні пропозиції. На схемі — рух однієї посадки: від прохання притримати столик до закритого чека й запрошення на наступний візит.

Бронювання столів і робота із залом

Бронювання із сайту, телефону чи соцмереж одразу потрапляє в CRM і відображається на схемі залу. Адміністратор бачить, які столи вільні, а які зарезервовані, тож накладок не буває, а гостям не доводиться чекати. Кожне бронювання прив'язане до картки гостя з історією візитів.

Доставка та онлайн-замовлення

Замовлення на доставку й самовивіз із сайту, застосунку чи телефону збираються в одній системі. Видно статус кожного замовлення — прийнято, готується, у дорозі, доставлено — кухня бачить час подачі, а кур'єр отримує адресу разом із чеком.

Що система бере з кожного каналу

Гість приходить у заклад трьома різними шляхами, і з кожного лишається свій слід.

Програма лояльності та повернення гостей

CRM веде картку кожного гостя з історією замовлень, улюбленими стравами й бонусним рахунком. Бали, персональні знижки й розсилки до дня народження повертають гостей частіше, тож постійні відвідувачі приносять стабільний дохід. Скільки дає програма лояльності — видно в калькуляторі нижче.

Меню, склад і собівартість страв

Система веде меню, рецептури й залишки продуктів на складі, а також рахує собівартість кожної страви. Списання йде автоматично за проданими позиціями, тож власник бачить реальну маржу й контролює харчові витрати без ручного перерахунку.

Розсилки, акції та зворотний зв'язок

CRM надсилає гостям акції, спецпропозиції та нагадування, а також збирає відгуки після візиту. Заклад вчасно реагує на скарги й повертає незадоволених гостей, а вдалі акції приводять відвідувачів у «тихі» дні та години.

Середній чек і популярні страви

Звіти дають повну картину: кількість гостей і середній чек, частоту повторних візитів, найпопулярніші страви та виторг за період. За ними легко зрозуміти, що прибрати з меню, які акції запускати й де заклад втрачає гостей.

Ресторани, кафе, бари та служби доставки їжі

У кожного закладу є свій вузол, через який проходить виручка. Саме він і визначає облік.

• Ресторани й кафе — живуть із посадки: незакрита бронь у п'ятницю залишає столик, який уже нікому не продаси;
• Служби доставки їжі — рахують час від замовлення до дверей, бо запізнення повертається відмовою й компенсацією;
• Кав'ярні та пекарні — тримаються на щоденних повторних візитах, тому бонус має спрацьовувати за секунди на касі;
• Бари й паби — заробляють на вечірньому напливі, коли резерв столика й депозит вирішують виручку цілої зміни;
• Мережі закладів — порівнюють точки між собою, тому меню й ціни мають бути звірені до однієї позиції.

Як ми впроваджуємо CRM у вашому закладі

Робота починається з виявлення обсягу: ви вже маєте готове технічне завдання або ми з'ясовуємо потреби разом у розмові (зазвичай це займає від 20 хвилин до години). На основі цього складається прайс-лист, поділений на етапи (розділи, звіти та функції — наприклад, карта столів, меню з техкартами, зони доставки, статуси на кухні), і кожен етап має власну ціну. Ви бачите не одну суму за «CRM», а зрозумілий перелік і самі вирішуєте, з чого почати. Виконання кожного етапу ви контролюєте й приймаєте його окремо. Готову систему ви отримуєте повністю у власність, а ми надалі супроводжуємо проєкт і за потреби масштабуємо його: доопрацювання й вдосконалення, друга точка мережі, нові розділи та функціонал.

Бажаєте одразу зв'язатися з нами і отримати ціну на розробку власної CRM для ресторану вже сьогодні — напишіть нам.

Часті запитання

Чим CRM відрізняється від POS-системи на касі?

POS закриває момент розрахунку: пробити чек, розділити рахунок, відправити замовлення на кухню. CRM починається до і після візиту — бронь столика, історія гостя, бонуси, доставка, розсилки. Зазвичай їх зв'язують: чеки з каси підтягуються в профіль гостя, тому в лояльності видно не тільки суму, а й що саме людина замовляла.

Що робити з бронюванням, на яке гості не прийшли?

Бронь позначається як незакрита, стіл звільняється в залі того ж вечора, а гість отримує позначку в профілі. Коли таких випадків у людини накопичується кілька, хостес бачить це при наступному дзвінку — на п'ятницю такий стіл або підтверджують дзвінком за дві години, або тримають під депозит.

Чи рахує система собівартість страви до копійки?

Ні, не до копійки. Система рахує собівартість за технологічною картою й нормами закладання, але фактичні втрати при зачистці, ужарка та бій посуду відрізняються від норми. Реальну цифру дає інвентаризація — розбіжність між списанням за рецептурою і фактом якраз і показує, де на кухні тече.

Скільки коштують нагадування гостям про бронь?

Саме нагадування CRM формує без доплат, платити доводиться за канал доставки. SMS тарифікує мобільний оператор поштучно, повідомлення у Viber чи Telegram виходять помітно дешевше, а підтвердження броні дзвінком хостес не коштує нічого, крім часу.